摘要:近年來隨著經(jīng)濟(jì)及城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展,餐飲業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展。隨之而來的是餐飲油煙污染物的無組織排放情況越來越多,使得油煙擾民的問題時(shí)有發(fā)生。餐飲油煙是油煙顆粒物和 VOCs 混合物,其排放對(duì) PM2.5 和臭氧污染均有貢獻(xiàn),加強(qiáng)對(duì)餐飲油煙污染的治理已刻不容緩。
關(guān)鍵詞:城市管理 餐飲油煙監(jiān)管 污染防止
1 關(guān)于《征求意見稿》的探討
為進(jìn)一步解決好德陽老舊小區(qū)餐飲油煙擾民問題,德陽市城市管理行政執(zhí)法局結(jié)合德陽實(shí)際,并參照其他城市先進(jìn)做法,根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《四川省<中華人民共和國大氣污染防治法>實(shí)施辦法》《德陽市城市管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī),草擬了《德陽市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治管理辦法(征求意見稿)》。根據(jù)相關(guān)規(guī)定,并于2022年5月24日向社會(huì)公眾征求意見。
《征求意見稿》第十二條規(guī)定:“油煙排放應(yīng)當(dāng)符合國家和地方排放標(biāo)準(zhǔn),未經(jīng)任何油煙凈化設(shè)施凈化不得排放”。這里的排放標(biāo)準(zhǔn)指的是油煙濃度排放標(biāo)準(zhǔn),即國家標(biāo)準(zhǔn)《GB18483-2001 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的2mg/m3.而要確定油煙排放是否符合標(biāo)準(zhǔn),就要對(duì)油煙排放濃度進(jìn)行檢測(cè)。油煙濃度檢測(cè)的國標(biāo)方法需要第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)人工到達(dá)油煙排放現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行采樣并將樣本帶回試驗(yàn)室通過化學(xué)方法進(jìn)行分析,此方法對(duì)人力物力財(cái)力的耗費(fèi)比較大,因此市面上出現(xiàn)了現(xiàn)場(chǎng)儀器檢測(cè)的方式,現(xiàn)場(chǎng)儀器檢測(cè)又分為便攜式儀器檢測(cè)和在線式儀器檢測(cè)。便攜式儀器檢測(cè)即在需要檢測(cè)時(shí)攜帶便攜式油煙檢測(cè)儀到達(dá)油煙排放現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)時(shí)采樣并檢測(cè)出濃度值,檢測(cè)完畢后將儀器帶回;而在線式儀器檢測(cè)指在油煙排放煙道上安裝油煙在線監(jiān)控儀,24小時(shí)實(shí)時(shí)檢測(cè)油煙排放濃度,無需人工到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),相比于前兩種檢測(cè)方式,在線式儀器檢測(cè)方式具有一次安裝,長(zhǎng)期使用,很大的節(jié)省了人力物力財(cái)力,因此這種檢測(cè)方式也非常符合城市管理者的監(jiān)管需求。
《征求意見稿》第十六條規(guī)定:“城市管理行政執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)推廣餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng),加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)施運(yùn)行情況的監(jiān)督管理。鼓勵(lì)全市大型餐飲服務(wù)項(xiàng)目和重點(diǎn)管控區(qū)域內(nèi)的中型及以上規(guī)模餐飲服務(wù)項(xiàng)目安裝油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng),并與城市管理行政執(zhí)法部門信息平臺(tái)聯(lián)網(wǎng)。”這里可以看到,德陽市城市城市管理行政執(zhí)法局將在線式油煙檢測(cè)方式作為大力推廣的檢測(cè)方式。
2 安科瑞在線式油煙濃度監(jiān)測(cè)解決方案
2.1 ACY100油煙濃度在線監(jiān)控儀
為滿足城市管理局和執(zhí)法局等城市管理者的監(jiān)管需求,安科瑞研發(fā)了針對(duì)飲食業(yè)廚房油煙排放場(chǎng)合的ACY100油煙濃度在線監(jiān)控儀,由油煙探頭、傳感器、控制板和顯示屏等部分組成,用于監(jiān)控油煙等污染物的排放狀況和過程參數(shù),以及風(fēng)機(jī)和凈化器的運(yùn)行電流和開關(guān)狀態(tài)等數(shù)據(jù),并可通過RS232/485或4G等方式進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸?shù)脑O(shè)備。監(jiān)控儀支持選配兩路油煙排放煙道的污染物測(cè)量。
監(jiān)控儀適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位、新設(shè)立飲食業(yè)單位、排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營(yíng)性單位內(nèi)部職工食堂等場(chǎng)合,如有油煙排放的飯店、餐館等。
監(jiān)控儀采用激光散射原理測(cè)量油煙濃度,并已取得CCEP認(rèn)證,并支持測(cè)量顆粒物濃度和非甲烷總烴濃度,即“三參數(shù)測(cè)量”。產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于江蘇、河北、浙江、山東等油煙監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)。
2.2 AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)
為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測(cè)上的漏洞,同時(shí)便利監(jiān)管部門的監(jiān)察,油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。ACY100油煙濃度在線監(jiān)控儀通過2G/4G與云端平臺(tái)進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互,云平臺(tái)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控;實(shí)現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測(cè),凈化效率監(jiān)測(cè),設(shè)施停運(yùn)告警,待清洗告警,異常告警等功能;對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、排名等統(tǒng)計(jì)功能;較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測(cè)方案,更具安全性和實(shí)效性。
3 結(jié)束語
通過對(duì)餐飲企業(yè)運(yùn)作過程的實(shí)時(shí)監(jiān)控,可以使執(zhí)法向前端有效延伸,實(shí)現(xiàn)主動(dòng)準(zhǔn)確查究,形成治理過程管控有力、污染源排放真實(shí)有效,排污企業(yè)、公眾及環(huán)保主管部門共建、共治、共享的良性互動(dòng)環(huán)境監(jiān)管體系。